Name: Sopa japonesa de missô com tofu e algas
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 porções
Cuisine: Asiática
Ingredients: 4 xícaras de caldo dashi; 1/4 xícara de pasta de missô; 1 bloco tofu sedoso (cortado em cubos pequenos); 2 colheres de sopa de algas wakame secas (demolhadas em água por 5 minutos); 2 colheres de sopa de cebolinha (fatiada fina)

Ingredientes

4 porções

Ingredientes principais

4 xícaras caldo dashi
1/4 xícara pasta de missô
1 bloco tofu sedoso, cortado em cubos pequenos
2 colheres de sopa algas wakame secas, demolhadas em água por 5 minutos
2 colheres de sopa cebolinha, fatiada fina

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Modo de preparo

01

Em uma panela média, leve o caldo dashi para ferver suavemente em fogo médio.
02

Enquanto isso, coloque as algas wakame secas em uma tigela com água por cerca de 5 minutos até que elas se expandam e amoleçam. Escorra e reserve.
03

Adicione o tofu em cubos ao dashi fervente e cozinhe por 2–3 minutos.
04

Reduza o fogo para baixo. Dissolva a pasta de missô em uma tigela pequena com uma concha do dashi quente, mexendo até ficar homogêneo.
05

Adicione o missô dissolvido de volta à panela e mexa delicadamente. Não deixe a sopa ferver depois que o missô for adicionado.
06

Misture as algas wakame demolhadas e deixe aquecer por mais 1–2 minutos.
07

Retire a panela do fogo e sirva a sopa quente, guarnecida com a cebolinha fatiada.