Salada saudável japonesa de wakame

Ingredientes

• 1 xícara wakame desidratado
• 1 xícara pepino, fatiado finamente
• 1/4 xícara cenoura, em julienne
• 1/4 xícara pimentão vermelho, fatiado finamente
• 2 colheres de sopa cebolinha, fatiada

• 3 colheres de sopa molho de soja
• 2 colheres de sopa vinagre de arroz
• 1 colher de sopa óleo de gergelim torrado
• 1 colher de sopa mel
• 1 colher de sopa sementes de gergelim, torradas
• 1 colher de chá gengibre fresco, ralado
• 1/2 colher de chá alho, picado

1. 01
   Coloque o wakame desidratado em uma tigela grande e cubra com água morna. Deixe de molho por 10 minutos até que ele se expanda e fique macio.
2. 02
   Uma vez que o wakame esteja reidratado, escorra a alga e esprema suavemente para remover o excesso de água.
3. 03
   Em uma tigela separada, bata o molho de soja, o vinagre de arroz, o óleo de gergelim torrado, o mel, o gengibre ralado e o alho picado para preparar o molho.
4. 04
   Adicione o pepino fatiado, a cenoura em julienne, o pimentão vermelho fatiado e a cebolinha fatiada ao wakame escorrido.
5. 05
   Despeje o molho preparado sobre a alga e os vegetais. Misture bem para combinar todos os ingredientes de maneira uniforme.
6. 06
   Polvilhe sementes de gergelim torradas sobre a salada para decorar e intensificar o sabor.
7. 07
   Leve a salada à geladeira por pelo menos 15 minutos para permitir que os sabores se integrem.
8. 08
   Sirva a salada de wakame fria como um acompanhamento refrescante ou uma refeição leve.