Salada japonesa de algas e pepino com sabor marcante

Ingredientes

• 1 xícara wakame seca
• 2 média pepinos, fatiados finamente
• 2 colheres de sopa sementes de gergelim torradas
• 1/4 xícara cenoura, cortada em julienne

• 3 colheres de sopa vinagre de arroz
• 1 colher de sopa molho de soja
• 1 colher de sopa óleo de gergelim
• 1 colher de sopa açúcar
• 1 colher de chá gengibre ralado

1. 01
   Deixe a wakame seca de molho em água morna por cerca de 10 minutos, ou até reidratar e ficar macia.
2. 02
   Enquanto a alga estiver de molho, fatie finamente os pepinos e corte a cenoura em julienne.
3. 03
   Em uma tigela pequena, bata o vinagre de arroz, o molho de soja, o óleo de gergelim, o açúcar e o gengibre ralado para preparar o molho.
4. 04
   Escorra bem a wakame e esprema delicadamente para remover o excesso de água.
5. 05
   Em uma tigela grande, misture a wakame reidratada, os pepinos fatiados e a cenoura em julienne.
6. 06
   Despeje o molho sobre a alga e os legumes, misturando delicadamente para que tudo fique bem coberto.
7. 07
   Polvilhe as sementes de gergelim torradas sobre a salada e misture novamente com leveza.
8. 08
   Sirva a salada imediatamente ou refrigere por até 1 hora para permitir que os sabores se misturem.