Ensalada saludable japonesa de wakame

Ingredientes

• 1 taza wakame seco
• 1 taza pepino, finamente rebanado
• 1/4 taza zanahoria, en juliana
• 1/4 taza pimiento rojo, finamente rebanado
• 2 cucharadas cebollines, rebanados

• 3 cucharadas salsa de soya
• 2 cucharadas vinagre de arroz
• 1 cucharada aceite de sésamo tostado
• 1 cucharada miel
• 1 cucharada semillas de sésamo, tostadas
• 1 cucharadita jengibre fresco, rallado
• 1/2 cucharadita ajo, picado

1. 01
   Coloca el wakame seco en un recipiente grande y cúbrelo con agua tibia. Déjalo en remojo durante 10 minutos hasta que se expanda y quede tierno.
2. 02
   Una vez que el wakame esté rehidratado, escurre el alga y exprime con suavidad el exceso de agua.
3. 03
   En un bol aparte, bate la salsa de soya, el vinagre de arroz, el aceite de sésamo tostado, la miel, el jengibre rallado y el ajo picado para preparar el aderezo.
4. 04
   Agrega el pepino rebanado, la zanahoria en juliana, el pimiento rojo rebanado y los cebollines rebanados al wakame escurrido.
5. 05
   Vierte el aderezo preparado sobre el alga y las verduras. Mezcla bien para combinar todos los ingredientes de manera uniforme.
6. 06
   Espolvorea las semillas de sésamo tostadas sobre la ensalada como aderezo y para dar más sabor.
7. 07
   Refrigera la ensalada por al menos 15 minutos para que los sabores se integren.
8. 08
   Sirve la ensalada de wakame fría como una guarnición refrescante o como una comida ligera.