Guiozas de papel de arroz com frango ao manjericão tailandês e molho cítrico de limão

Ingredientes

• 1 libra peito de frango moído magro
• 1 xícara folhas de manjericão tailandês, picadas
• 1 xícara pimentão vermelho, em cubos
• 2 colheres de sopa molho de soja com baixo teor de sódio
• 1 colher de sopa molho de peixe
• 1 colher de sopa azeite de oliva
• 8 folhas papel de arroz

• 2 colheres de sopa suco de limão, espremido na hora
• 1 colher de sopa mel
• 1 colher de chá gengibre, ralado
• 1 colher de chá molho de soja

1. 01
   Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione o frango moído e cozinhe até dourar, quebrando-o em pedaços pequenos com uma colher de madeira.
2. 02
   Adicione o manjericão tailandês picado e o pimentão vermelho em cubos à frigideira. Acrescente o molho de soja e o molho de peixe. Cozinhe até os vegetais ficarem macios, cerca de 3-4 minutos. Retire do fogo e deixe esfriar um pouco.
3. 03
   Encha um recipiente raso com água morna. Mergulhe uma folha de papel de arroz na água por cerca de 5 segundos, até ficar maleável. Coloque-a sobre um pano de cozinha limpo e úmido.
4. 04
   Coloque 2 colheres de sopa da mistura de frango no centro do papel de arroz. Dobre as laterais e enrole firmemente para fechar o recheio.
5. 05
   Preaqueça a airfryer a 375°F (190°C). Pulverize levemente a cesta com azeite de oliva. Coloque as guiozas em uma única camada na cesta e asse na airfryer por 10-12 minutos ou até ficarem crocantes e douradas.
6. 06
   Para fazer o molho, bata o suco de limão, o mel, o gengibre ralado e o molho de soja em uma tigela pequena até ficar bem combinado.
7. 07
   Sirva as guiozas quentes com o molho cítrico de limão ao lado.