Pitas mediterrâneas picadas de frango e grão-de-bico com molho cremoso de tahine e iogurte

Ingredientes

• 1 libra peito de frango, grelhado e picado
• 1 lata grão-de-bico, escorrido e enxaguado
• 1 xícara pepino, dado em cubos
• 1 xícara tomatinhos, cortados ao meio
• 1/2 xícara cebola roxa, bem picada
• 1/4 xícara salsa, picada
• 4 integrais pitas, cortadas ao meio

• 1/2 xícara iogurte grego
• 2 colheres de sopa tahine
• 1 colher de sopa suco de limão, espremido na hora
• 1 dente alho, picado
• 1 colher de sopa azeite de oliva
• 1/4 colher de chá sal
• 1/4 colher de chá pimenta-do-reino

1. 01
   Pré-aqueça a sua grelha em fogo médio-alto. Grelhe o peito de frango por 6-7 minutos de cada lado até ficar totalmente cozido. Deixe descansar antes de picar em pedaços do tamanho de mordida.
2. 02
   Em uma tigela grande, misture o frango picado, o grão-de-bico, o pepino, os tomatinhos, a cebola roxa e a salsa.
3. 03
   Em uma tigela pequena, bata o iogurte grego, o tahine, o suco de limão espremido na hora, o alho picado, o azeite de oliva, o sal e a pimenta-do-reino até ficar homogêneo e cremoso.
4. 04
   Despeje o molho cremoso de tahine e iogurte sobre a mistura de frango e misture até que tudo esteja bem envolvido.
5. 05
   Abra cuidadosamente cada metade de pita e recheie com a mistura de frango e grão-de-bico.
6. 06
   Sirva imediatamente com um fio extra do molho de tahine e iogurte, se desejar.