Wraps salgados de frango com sumagre e mix crocante de vegetais

Ingredientes

• 1 libra peito de frango, sem osso, sem pele
• 2 colheres de sopa azeite de oliva
• 1 colher de sopa sumagre
• 1/2 colher de chá sal
• 1 colher de chá pimenta-do-reino, moída na hora
• 4 inteiro wraps integrais

• 1 xícara pimentão vermelho, chopped
• 1 xícara pepino, chopped
• 1 xícara cenouras, shredded
• 1/2 xícara cebola roxa, finely chopped
• 1/4 xícara salsa fresca, chopped

• 1/2 xícara iogurte grego
• 1 colher de sopa suco de limão, espremido na hora
• 1 colher de chá mel
• 1 colher de chá mostarda dijon
• 1 dente alho, picado

1. 01
   Preaqueça o forno a 400°F (200°C).
2. 02
   Em uma tigela, misture azeite de oliva, sumagre, sal e pimenta. Cubra os peitos de frango com essa mistura.
3. 03
   Coloque o frango em uma assadeira e asse no forno por 20–25 minutos ou até que esteja completamente cozido. Deixe descansar por 5 minutos.
4. 04
   Enquanto isso, prepare o mix de vegetais combinando pimentão vermelho, pepino, cenouras, cebola roxa e salsa em uma tigela grande.
5. 05
   Para o molho de iogurte, bata iogurte grego, suco de limão, mel, mostarda dijon e alho picado em uma tigela pequena.
6. 06
   Pique o frango descansado em pedaços do tamanho de mordida e adicione ao mix de vegetais.
7. 07
   Regue o molho de iogurte sobre a mistura de frango e vegetais, mexendo delicadamente para combinar bem todos os ingredientes.
8. 08
   Coloque uma porção generosa da mistura em cada wrap integral, enrole firmemente e sirva imediatamente.