Sopa japonesa de miso con wakame y tofu

Ingredientes

• 4 tazas caldo dashi
• 3 cucharadas pasta de miso
• 1/2 taza tofu, cortado en cubos pequeños
• 2 cucharadas wakame seco
• 2 cucharadas cebollas verdes, finamente rebanadas

1. 01
   En una cacerola mediana, lleva el caldo dashi a un suave hervor a fuego medio.
2. 02
   Agrega el wakame seco al caldo dashi y déjalo rehidratar durante aproximadamente 3-5 minutos.
3. 03
   Reduce el fuego a bajo y añade los cubos de tofu, calentándolos suavemente en el caldo.
4. 04
   En un tazón pequeño, disuelve la pasta de miso mezclándola con un cucharón de dashi caliente hasta que quede suave.
5. 05
   Agrega el miso disuelto de nuevo a la cacerola, revolviendo suavemente para integrar sin hervir.
6. 06
   Una vez que el miso esté completamente incorporado, retira la sopa del fuego de inmediato para evitar que el miso pierda su sabor.
7. 07
   Sirve la sopa de miso caliente, decorando cada tazón con un poco de cebolla verde rebanada.