Name: Sopa japonesa de missô com wakame e tofu
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 porções
Cuisine: Japonesa
Ingredients: 4 xícaras de caldo dashi; 3 colheres de sopa de pasta de missô; 1/2 xícara de tofu (cortado em cubos pequenos); 2 colheres de sopa de wakame seco; 2 colheres de sopa de cebolinha (fatiada finamente)

Ingredientes

4 porções

Ingredientes principais

4 xícaras caldo dashi
3 colheres de sopa pasta de missô
1/2 xícara tofu, cortado em cubos pequenos
2 colheres de sopa wakame seco
2 colheres de sopa cebolinha, fatiada finamente

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Modo de preparo

01

Em uma panela média, leve o caldo dashi a uma leve fervura em fogo médio.
02

Adicione o wakame seco ao caldo dashi e deixe-o reidratar por cerca de 3–5 minutos.
03

Reduza o fogo para baixo e adicione os cubos de tofu, aquecendo-os delicadamente no caldo.
04

Em uma tigela pequena, dissolva a pasta de missô misturando-a com uma concha de dashi quente até ficar homogêneo.
05

Adicione o missô dissolvido de volta à panela, mexendo delicadamente para combinar sem ferver.
06

Quando o missô estiver totalmente incorporado, retire a sopa do fogo imediatamente para evitar que o missô perca o sabor.
07

Sirva a sopa de missô quente, guarnecendo cada tigela com uma pitada de cebolinha fatiada.