Mochi japonés con helado y sabores surtidos

Ingredientes

• 1 taza harina de arroz dulce (mochiko)
• 1/4 taza azúcar granulada
• 1 taza agua
• 1-2 tazas fécula de maíz, para espolvorear
• 12 bolas helado (sabores surtidos), congelado

1. 01
   Comienza formando 12 pequeñas bolas de helado con una cuchara, de aproximadamente 1-1.5 pulgadas de diámetro, y colócalas en una bandeja para hornear. Congela hasta que estén firmes, alrededor de 1 hora.
2. 02
   En un recipiente apto para microondas, combina la harina de arroz dulce y el azúcar granulada. Agrega el agua gradualmente, revolviendo hasta obtener una mezcla homogénea.
3. 03
   Cubre el recipiente con film transparente, dejando una pequeña abertura para el vapor, y calienta en el microondas a máxima potencia durante 1 minuto. Revuelve la mezcla y luego caliéntala en el microondas por otro 1 minuto. Revuelve de nuevo.
4. 04
   Calienta en el microondas por 30 segundos adicionales hasta que la masa esté espesa y ligeramente translúcida. Ten cuidado, ya que estará caliente.
5. 05
   Espolvorea una superficie limpia con fécula de maíz y vierte la masa sobre ella. Deja que la masa se enfríe ligeramente antes de manipularla.
6. 06
   Espolvorea tus manos con fécula de maíz y amasa la masa suavemente hasta que quede lisa.
7. 07
   Enrolla la masa formando un cilindro y córtala en 12 piezas iguales.
8. 08
   Aplana cada porción formando un disco de aproximadamente 3 pulgadas de diámetro. Coloca una bola de helado congelada en el centro de cada disco.
9. 09
   Estira y pellizca suavemente los bordes de la masa alrededor de la bola de helado, asegurándote de que quede completamente sellada.
10. 10
    Envuelve cada bolita de mochi con film transparente y congélalas hasta que estén firmes, al menos 2 horas.
11. 11
    Antes de servir, deja reposar el mochi con helado a temperatura ambiente durante aproximadamente 2-3 minutos para obtener la textura perfecta.