Mochi japonés de matcha con relleno de pasta de frijol rojo

Ingredientes

• 1 taza harina de arroz glutinoso
• 1 taza agua, tibia
• 1/4 taza azúcar
• 1 cucharada polvo de matcha
• 1 taza pasta de frijol rojo, dividida en 8 porciones
• 1/2 taza fécula de papa, para espolvorear

1. 01
   En un tazón mediano, mezcla la harina de arroz glutinoso y el polvo de matcha hasta que estén bien integrados.
2. 02
   Agrega gradualmente el agua tibia a la mezcla de harina, removiendo continuamente para evitar grumos.
3. 03
   Añade el azúcar a la mezcla y revuelve hasta que esté completamente disuelta.
4. 04
   Vierte la mezcla en un recipiente apto para microondas y cubre con film transparente, dejando una pequeña abertura para que escape el vapor.
5. 05
   Microondas a potencia alta durante 2 minutos, revuelve la mezcla, luego microondas por 1-2 minutos más hasta que la masa se vuelva espesa y translúcida.
6. 06
   Espolvorea una superficie limpia con fécula de papa y transfiere la masa de mochi sobre ella. Deja que se enfríe un poco.
7. 07
   Divide la masa en 8 porciones iguales. Aplana cada porción y coloca una porción de pasta de frijol rojo en el centro.
8. 08
   Con cuidado, pliega los bordes de la masa sobre el relleno, pellizcándolos para sellar y dar forma a una bola lisa.
9. 09
   Reboza las bolitas de mochi en fécula de papa para evitar que se peguen.
10. 10
    Sirve de inmediato o guarda en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 24 horas.