Baklava sedosa de almendra y miel con pistaches

Ingredientes

• 1 paquete masa filo, descongelada
• 1 taza almendras, finamente picadas
• 1 taza pistaches, finamente picados
• 1 cucharadita canela
• 1 taza mantequilla sin sal, derretida

• 1 taza miel
• 1 taza agua
• 1 taza azúcar
• 1 cucharada jugo de limón
• 1 cucharadita extracto de vainilla

1. 01
   Precalienta tu horno a 350°F (175°C).
2. 02
   En un tazón, combina las almendras picadas, los pistaches picados y la canela.
3. 03
   Unta con un poco de la mantequilla derretida una bandeja para hornear de 9x13 pulgadas.
4. 04
   Coloca dos hojas de masa filo en la bandeja, pincelando con mantequilla derretida. Repite hasta tener 8 hojas superpuestas.
5. 05
   Extiende un tercio de la mezcla de frutos secos de manera uniforme sobre la masa filo.
6. 06
   Continúa alternando masa filo, mantequilla y frutos secos hasta usar todos los frutos secos, terminando con 8 capas de masa filo en la parte superior.
7. 07
   Corta el baklava en forma de diamantes o cuadrados antes de hornear.
8. 08
   Hornea por 45 minutos o hasta que esté dorado y crujiente.
9. 09
   Mientras el baklava se hornea, combina la miel, el agua, el azúcar y el jugo de limón en una cacerola. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego y deja hervir a fuego lento por 10 minutos. Agrega el extracto de vainilla y retira del fuego.
10. 10
    Una vez que el baklava esté horneado, vierte inmediatamente el jarabe caliente sobre él, asegurando una cobertura uniforme.
11. 11
    Deja que el baklava se enfríe completamente para que absorba el jarabe antes de servir.