Baklava sedoso de amêndoa e mel com pistache

Ingredientes

• 1 pacote massa phyllo, descongelada
• 1 xícara amêndoas, bem picadas
• 1 xícara pistaches, bem picados
• 1 colher de chá canela
• 1 xícara manteiga sem sal, derretida

• 1 xícara mel
• 1 xícara água
• 1 xícara açúcar
• 1 colher de sopa suco de limão
• 1 colher de chá extrato de baunilha

1. 01
   Preaqueça seu forno a 350°F (175°C).
2. 02
   Em uma tigela, misture as amêndoas picadas, os pistaches picados e a canela.
3. 03
   Pincele uma assadeira de 9x13 polegadas com um pouco da manteiga derretida.
4. 04
   Coloque duas folhas de massa phyllo na assadeira, pincelando com manteiga derretida. Repita até ter 8 folhas sobrepostas.
5. 05
   Espalhe um terço da mistura de nozes de maneira uniforme sobre a massa phyllo.
6. 06
   Continue alternando massa phyllo, manteiga e nozes até usar todas as nozes, terminando com 8 camadas de massa phyllo por cima.
7. 07
   Corte o baklava em formatos de losango ou quadrado antes de assar.
8. 08
   Asse por 45 minutos ou até ficar dourado e crocante.
9. 09
   Enquanto o baklava está assando, combine mel, água, açúcar e suco de limão em uma panela. Leve para ferver, depois reduza o fogo e deixe cozinhar em fogo baixo por 10 minutos. Mexa o extrato de baunilha e retire do fogo.
10. 10
    Quando o baklava terminar de assar, imediatamente despeje a calda quente por cima, garantindo cobertura uniforme.
11. 11
    Deixe o baklava esfriar completamente para absorver a calda antes de servir.