Fideos ramen japoneses con huevo pochado blando

Ingredientes

• 6 tazas caldo de pollo
• 2 cucharadas salsa de soya
• 1 cucharada pasta de miso
• 1 pulgada jengibre, rebanado
• 2 dientes ajo, picado

• 9 onzas fideos ramen
• 4 piezas huevos, pochado blando
• 1 taza espinaca bebé
• 4 onzas champiñones, rebanados
• 2 tallos cebollas verdes, picadas
• 1 cucharada aceite de sésamo
• 2 cucharaditas semillas de sésamo

1. 01
   En una olla grande, combina el caldo de pollo, la salsa de soya, la pasta de miso, el jengibre y el ajo. Lleva a un hervor suave a fuego medio.
2. 02
   Reduce el fuego a bajo y deja que el caldo hierva a fuego lento suavemente durante 15-20 minutos para permitir que los sabores se integren.
3. 03
   En otra olla, lleva agua a ebullición y cocina los fideos ramen según las instrucciones del paquete. Escurre y reserva.
4. 04
   Mientras se cocinan los fideos, prepara los huevos pochados blandos. Lleva a ebullición una olla con agua, agrega los huevos con cuidado y cocina durante 6-7 minutos. Retíralos y colócalos en un baño de hielo para que se enfríen.
5. 05
   Pela cuidadosamente los huevos ya fríos y reserva.
6. 06
   Agrega los champiñones rebanados al caldo y cocina durante 5 minutos hasta que estén tiernos.
7. 07
   Reparte los fideos cocidos entre cuatro tazones. Sirve el caldo caliente con los champiñones sobre los fideos.
8. 08
   Corona cada tazón con espinaca bebé, un huevo pochado blando cortado a la mitad, cebollas verdes picadas y semillas de sésamo.
9. 09
   Rocía una pequeña cantidad de aceite de sésamo sobre cada porción y sirve caliente.