Sukiyaki japonés

Ingredientes

• 1 libra entrecot de res, finamente rebanado
• 1 bloque tofu, cortado en cubos
• 2 tazas col napa, cortada en trozos
• 1 manojo cebollas verdes, cortadas en piezas de 2 pulgadas
• 1 taza champiñones shiitake, rebanados
• 1 zanahoria zanahoria, rebanada en rodajas finas
• 7 onzas fideos udon, cocidos

• 1/2 taza salsa de soja
• 1/2 taza mirin
• 1/4 taza azúcar
• 1/2 taza sake

1. 01
   Prepara todos los ingredientes rebanando la carne finamente, cortando el tofu en cubos y picando las verduras en piezas del tamaño de un bocado.
2. 02
   En un tazón pequeño, mezcla la salsa de soja, el mirin, el azúcar y el sake para crear la salsa para sukiyaki.
3. 03
   Calienta una olla grande o un sartén profundo a fuego medio y añade una pequeña cantidad de aceite.
4. 04
   Agrega la carne rebanada a la olla y cocínala brevemente hasta que empiece a dorarse, luego vierte un poco de la salsa para sukiyaki y deja que hierva a fuego lento.
5. 05
   Añade el tofu, la col napa, las cebollas verdes, los champiñones y las zanahorias a la olla.
6. 06
   Vierte el resto de la salsa para sukiyaki sobre los ingredientes y deja que hiervan juntos durante 10-15 minutos hasta que las verduras estén tiernas.
7. 07
   Agrega los fideos udon cocidos a la olla y mezcla suavemente para combinar con los demás ingredientes.
8. 08
   Sirve el sukiyaki directamente en la mesa, permitiendo que los comensales se sirvan porciones en tazones.