Hot pot japonês sukiyaki

Ingredientes

• 1 libra acém de boi (ribeye), cortado bem fino
• 1 bloco tofu, cortado em cubos
• 2 xícaras repolho napa, cortado em pedaços
• 1 maço cebolinha, cortada em pedaços de 2 polegadas
• 1 xícara cogumelos shiitake, fatiados
• 1 cenoura cenoura, fatiada em rodelas finas
• 7 onça macarrão udon, cozido

• 1/2 xícara molho de soja
• 1/2 xícara mirin
• 1/4 xícara açúcar
• 1/2 xícara sake

1. 01
   Prepare todos os ingredientes cortando a carne bem fina, cortando o tofu em cubos e picando os legumes em pedaços do tamanho de uma mordida.
2. 02
   Em uma tigela pequena, misture o molho de soja, o mirin, o açúcar e o sake para criar o molho sukiyaki.
3. 03
   Aqueça uma panela grande ou uma frigideira funda em fogo médio e adicione uma pequena quantidade de óleo.
4. 04
   Adicione a carne fatiada à panela e cozinhe brevemente até começar a dourar, então despeje um pouco do molho sukiyaki e deixe cozinhar em fogo baixo.
5. 05
   Acrescente o tofu, o repolho napa, a cebolinha, os cogumelos e as cenouras à panela.
6. 06
   Despeje o molho sukiyaki restante sobre os ingredientes e deixe-os cozinhar juntos por 10–15 minutos até que os legumes estejam macios.
7. 07
   Adicione o macarrão udon cozido à panela e misture delicadamente para combinar com os outros ingredientes.
8. 08
   Sirva o hot pot sukiyaki quente diretamente à mesa, permitindo que os convidados retirem suas porções em tigelas.