Rollos de sushi japoneses con salmón fresco y atún ahi

Ingredientes

• 2 tazas arroz para sushi
• 2 1/2 tazas agua
• 1/4 taza vinagre de arroz
• 2 cucharadas azúcar
• 1 cucharadita sal
• 8 hojas nori (alga marina)
• 8 onzas salmón fresco, rebanado
• 8 onzas atún ahi, rebanado
• 1 mediano pepino, juliana
• 1 mediano aguacate, rebanado

• 1/4 taza salsa de soya
• 1 cucharada pasta de wasabi
• 1 cucharada jengibre encurtido

1. 01
   Enjuaga el arroz para sushi bajo agua fría hasta que el agua salga clara.
2. 02
   Combina el arroz enjuagado y 2 1/2 tazas de agua en una olla arrocera y cocina según las instrucciones del fabricante.
3. 03
   En una cacerola pequeña, combina el vinagre de arroz, el azúcar y la sal. Calienta suavemente y mezcla hasta que el azúcar se disuelva. Déjalo enfriar.
4. 04
   Una vez que el arroz esté cocido, transfiérelo a un tazón grande y mezcla suavemente la preparación de vinagre. Permite que se enfríe a temperatura ambiente.
5. 05
   Coloca una hoja de nori sobre una esterilla de bambú para sushi con el lado brillante hacia abajo.
6. 06
   Extiende una capa uniforme de arroz para sushi sobre el nori, dejando un borde de 1 pulgada en la parte superior.
7. 07
   Coloca rebanadas de salmón y atún ahi, junto con pepino y aguacate, a lo largo del centro del arroz.
8. 08
   Usando la esterilla, enrolla el nori firmemente sobre el relleno formando un cilindro.
9. 09
   Corta el rollo en 6-8 piezas con un cuchillo afilado.
10. 10
    Repite el proceso con los ingredientes restantes.
11. 11
    Sirve los rollos de sushi con salsa de soya, pasta de wasabi y jengibre encurtido a un lado.