Tamagoyaki japonés (omelette enrollado)

Ingredientes

• 3 grande huevos
• 2 cucharadas caldo dashi
• 1 cucharada azúcar
• 1 pizca sal
• 1 cucharadita salsa de soja
• 1 cucharadita aceite vegetal

1. 01
   En un bol, bate los huevos hasta que las yemas y las claras estén completamente integradas.
2. 02
   Agrega el caldo dashi, el azúcar, la sal y la salsa de soja a los huevos y mezcla bien.
3. 03
   Calienta una sartén rectangular para tamagoyaki a fuego medio y úntala ligeramente con una cucharadita de aceite vegetal.
4. 04
   Vierte una capa delgada de la mezcla de huevo en la sartén y inclínala para cubrir el fondo de manera uniforme.
5. 05
   Cuando el huevo empiece a cuajar, enróllalo de un lado al otro usando palillos o una espátula.
6. 06
   Empuja el rollo de huevo hacia un lado de la sartén y engrasa ligeramente la zona expuesta.
7. 07
   Vierte otra capa delgada de mezcla de huevo en la sartén, levantando el rollo para que la nueva capa fluya por debajo.
8. 08
   Repite el enrollado y el vertido de más mezcla de huevo hasta que se acabe todo el huevo.
9. 09
   Retira el omelette enrollado de la sartén y déjalo enfriar un poco.
10. 10
    Corta el tamagoyaki en piezas de 1 pulgada y sirve caliente o a temperatura ambiente.