Tamagoyaki japonês (omelete enrolado)

Ingredientes

• 3 grande ovos
• 2 colheres de sopa caldo dashi
• 1 colher de sopa açúcar
• 1 pitada sal
• 1 colher de chá molho de soja
• 1 colher de chá óleo vegetal

1. 01
   Em uma tigela, bata os ovos até as gemas e as claras ficarem totalmente combinadas.
2. 02
   Adicione o caldo dashi, o açúcar, o sal e o molho de soja aos ovos e misture bem.
3. 03
   Aqueça uma frigideira retangular para tamagoyaki em fogo médio e unte levemente com uma colher de chá de óleo vegetal.
4. 04
   Despeje uma camada fina da mistura de ovos na frigideira e incline-a para cobrir o fundo de maneira uniforme.
5. 05
   Quando o ovo começar a firmar, enrole-o de um lado ao outro usando hashis ou uma espátula.
6. 06
   Empurre o ovo enrolado para um lado da frigideira e unte levemente a área exposta.
7. 07
   Despeje outra camada fina da mistura de ovos na frigideira, levantando o ovo enrolado para que a nova camada possa escorrer por baixo.
8. 08
   Repita o processo de enrolar e despejar mais mistura de ovo até que todo o ovo tenha sido usado.
9. 09
   Retire o omelete enrolado da frigideira e deixe esfriar um pouco.
10. 10
    Fatie o tamagoyaki em pedaços de 1 polegada e sirva quente ou em temperatura ambiente.