Yaki Onigiri japonés: bolas de arroz a la parrilla

Ingredientes

• 2 tazas arroz japonés de grano corto
• 1/2 cucharadita sal
• 1 cucharada aceite vegetal

• 2 cucharadas salsa de soya
• 1 cucharada mirin
• 1 cucharadita azúcar

1. 01
   Cocina el arroz japonés de grano corto según las instrucciones del paquete y déjalo enfriar ligeramente.
2. 02
   Mójate las manos con agua y espolvorea un poco de sal sobre ellas para evitar que se pegue.
3. 03
   Da forma al arroz en triángulos firmes o tortitas, de aproximadamente 3/4 de pulgada de grosor.
4. 04
   En un tazón pequeño, mezcla la salsa de soya, el mirin y el azúcar hasta que el azúcar se disuelva.
5. 05
   Calienta una sartén antiadherente o plancha a fuego medio y agrega el aceite vegetal.
6. 06
   Coloca las bolas de arroz en la sartén y ásalas durante 3-4 minutos por cada lado hasta que estén doradas.
7. 07
   Pincela el glaseado de salsa de soya sobre las bolas de arroz y continúa asando por 1-2 minutos más por cada lado hasta que el glaseado esté caramelizado.
8. 08
   Retira del fuego y déjalas enfriar un poco antes de servir.