Pancakes coreanos de cebolleta hojaldrados

Ingredientes

• 1 1/2 tazas harina de uso general, tamizada
• 1 1/2 tazas agua fría
• 1 cucharadita sal
• 10 tallos cebolletas, cortadas en trozos de 2 pulgadas
• 2 cucharadas aceite vegetal

• 2 cucharadas salsa de soya
• 1 cucharada vinagre de arroz
• 1 cucharadita aceite de sésamo
• 1 cucharadita azúcar
• 1/2 cucharadita hojuelas de chile rojo

1. 01
   En un tazón grande, tamiza la harina y luego bátela junto con el agua fría y la sal hasta obtener una mezcla suave.
2. 02
   Incorpora las cebolletas, asegurándote de que se distribuyan de manera uniforme por toda la masa.
3. 03
   Calienta 1 cucharada de aceite vegetal en una sartén antiadherente a fuego medio-alto.
4. 04
   Vierte la mitad de la masa en la sartén, extendiéndola de manera uniforme para formar un pancake.
5. 05
   Cocina durante 3-4 minutos hasta que la base esté dorada y crujiente, luego voltea y cocina el otro lado por otros 3-4 minutos.
6. 06
   Retira el pancake de la sartén y repite con la masa restante, agregando más aceite si es necesario.
7. 07
   Para la salsa para acompañar, combina la salsa de soya, el vinagre de arroz, el aceite de sésamo, el azúcar y las hojuelas de chile rojo en un tazón pequeño.
8. 08
   Corta los pancakes en gajos y sirve caliente con la salsa para acompañar.