Name: Yaki onigiri japonês — bolinhos de arroz grelhados
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porções
Cuisine: Asiática
Ingredients: 2 xícaras de arroz japonês de grão curto; 1/2 colher de chá de sal; 1 colher de sopa de óleo vegetal; 2 colheres de sopa de molho de soja; 1 colher de sopa de mirin; 1 colher de chá de açúcar

Ingredientes

4 porções

Ingredientes principais

2 xícaras arroz japonês de grão curto
1/2 colher de chá sal
1 colher de sopa óleo vegetal

Calda de molho de soja

2 colheres de sopa molho de soja
1 colher de sopa mirin
1 colher de chá açúcar

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Modo de preparo

01

Cozinhe o arroz japonês de grão curto conforme as instruções da embalagem e deixe esfriar um pouco.
02

Molhe as mãos com água e polvilhe um pouco de sal nelas para evitar que grude.
03

Modele o arroz em triângulos firmes ou em discos, com cerca de 3/4 de polegada de espessura.
04

Em uma tigela pequena, misture o molho de soja, o mirin e o açúcar até o açúcar dissolver.
05

Aqueça uma frigideira antiaderente ou uma grelha em chama média e adicione o óleo vegetal.
06

Coloque os bolinhos de arroz na frigideira e grelhe por 3–4 minutos de cada lado até ficarem dourados.
07

Pincele a calda de molho de soja sobre os bolinhos de arroz e continue grelhando por mais 1–2 minutos de cada lado até a calda caramelizar.
08

Retire do fogo e deixe esfriar um pouco antes de servir.