Costillas cortas al estilo coreano con semillas de sésamo

Ingredientes

• 2 libras costillas cortas estilo flanken
• 1/3 taza salsa de soya
• 1/4 taza azúcar moreno, empaquetada
• 1/4 taza vinagre de arroz
• 2 cucharadas aceite de sésamo
• 4 dientes ajo, picado
• 1 cucharada jengibre, rallado
• 1 cucharadita pimienta negra, molida
• 2 cucharadas semillas de sésamo, tostadas
• 2 tallos cebollas verdes, rebanadas

1. 01
   En un tazón, mezcla la salsa de soya, el azúcar moreno, el vinagre de arroz, el aceite de sésamo, el ajo picado, el jengibre rallado y la pimienta negra molida para crear la marinada.
2. 02
   Coloca las costillas cortas en una bolsa de plástico resellable grande o en una fuente poco profunda. Vierte la marinada sobre las costillas, asegurándote de que queden bien cubiertas.
3. 03
   Sella la bolsa o cubre la fuente y marina en el refrigerador por al menos 2 horas, preferiblemente toda la noche, girando ocasionalmente.
4. 04
   Precalienta una parrilla o una sartén para parrilla a fuego medio-alto.
5. 05
   Retira las costillas de la marinada y deja que el exceso de marinada escurra. Desecha la marinada.
6. 06
   Asa las costillas por aproximadamente 3-4 minutos por lado, o hasta que estén cocidas y tengan un buen chamuscado.
7. 07
   Traslada las costillas cocidas a una fuente para servir y espolvorea con semillas de sésamo tostadas y cebollas verdes rebanadas.
8. 08
   Sirve inmediatamente con arroz al vapor y guarniciones de tu elección.