Tazones coreanos bibimbap con salsa gochujang

Ingredientes

• 2 tazas arroz blanco de grano corto
• 1 libra bistec ribeye, cortado en rebanadas finas
• 2 tazas espinacas, blanqueadas
• 1 taza brotes de soja, blanqueados
• 2 tazas hongos shiitake, rebanados
• 1 zanahoria, en juliana
• 4 huevos, fritos

• 3 cucharadas gochujang (pasta de chile coreana)
• 1 cucharada salsa de soya
• 1 cucharada aceite de sésamo
• 1 cucharada miel
• 1 cucharadita vinagre de arroz
• 1 diente ajo, picado

1. 01
   Cocina el arroz blanco de grano corto según las instrucciones del paquete y reserva.
2. 02
   En un tazón pequeño, mezcla el gochujang, la salsa de soya, el aceite de sésamo, la miel, el vinagre de arroz y el ajo picado para preparar la salsa.
3. 03
   Calienta una sartén a fuego medio-alto y cocina las rebanadas de ribeye hasta que se doren, aproximadamente 3-4 minutos. Reserva.
4. 04
   En la misma sartén, saltea los hongos shiitake hasta que estén dorados, aproximadamente 5 minutos.
5. 05
   Distribuye el arroz cocido en los tazones y coloca encima de forma ordenada los hongos salteados, las espinacas blanqueadas, los brotes de soja blanqueados, las zanahorias en juliana y la carne cocida.
6. 06
   Corona cada tazón con un huevo frito y rocía con la salsa gochujang preparada.
7. 07
   Sirve de inmediato y mezcla todo antes de comer.