Tigelas coreanas de bibimbap com molho gochujang

Ingredientes

• 2 xícaras arroz branco de grão curto
• 1 libra bife ribeye, fatiado fino
• 2 xícaras espinafre, branqueado
• 1 xícara broto de feijão, branqueado
• 2 xícaras cogumelos shiitake, fatiado
• 1 cenoura, em julienne
• 4 ovos, frito

• 3 colheres de sopa gochujang (pasta de pimenta coreana)
• 1 colher de sopa molho de soja
• 1 colher de sopa óleo de gergelim
• 1 colher de sopa mel
• 1 colher de chá vinagre de arroz
• 1 dente alho, picado

1. 01
   Cozinhe o arroz branco de grão curto conforme as instruções da embalagem e reserve.
2. 02
   Em uma tigela pequena, misture o gochujang, o molho de soja, o óleo de gergelim, o mel, o vinagre de arroz e o alho picado para preparar o molho.
3. 03
   Aqueça uma frigideira em fogo médio-alto e cozinhe as fatias de bife ribeye até dourarem, cerca de 3-4 minutos. Reserve.
4. 04
   Na mesma frigideira, refogue os cogumelos shiitake até ficarem dourados, cerca de 5 minutos.
5. 05
   Distribua o arroz cozido em tigelas e disponha por cima, de forma organizada, os cogumelos refogados, o espinafre branqueado, os brotos de feijão branqueados, as cenouras em julienne e a carne cozida.
6. 06
   Cubra cada tigela com um ovo frito e regue com o molho gochujang preparado.
7. 07
   Sirva imediatamente e misture tudo antes de comer.