Dak Galbi coreano — frango picante salteado

Ingredientes

• 1 1/2 libras coxas de frango sem osso, cortadas em pedaços do tamanho de uma mordida
• 1 xícara repolho, picado
• 1 xícara batata-doce, descascada e fatiada
• 1 xícara cenoura, fatiada
• 1 xícara cebola, fatiada
• 2 colheres de sopa óleo vegetal

• 1/4 xícara gochujang (pasta de pimenta coreana)
• 2 colheres de sopa molho de soja
• 2 colheres de sopa vinho de arroz
• 1 colher de sopa mel
• 1 colher de sopa alho picado
• 1 colher de chá gengibre picado
• 1 colher de sopa óleo de gergelim
• 1 colher de chá pimenta-do-reino moída

1. 01
   Em uma tigela grande, combine o gochujang, o molho de soja, o vinho de arroz, o mel, o alho picado, o gengibre picado, o óleo de gergelim e a pimenta-do-reino moída. Misture bem para criar a marinada.
2. 02
   Adicione os pedaços de frango à marinada, certificando-se de que fiquem totalmente cobertos. Deixe marinar por pelo menos 20 minutos.
3. 03
   Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira grande antiaderente em fogo médio-alto.
4. 04
   Adicione o frango marinado à frigideira e cozinhe por cerca de 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
5. 05
   Adicione o repolho picado, a batata-doce, a cenoura e a cebola à frigideira. Salteie tudo junto por mais 15–20 minutos até que os legumes estejam macios e o frango completamente cozido.
6. 06
   Sirva quente, decorado com cebolinha ou sementes de gergelim, se desejar.