Budae Jjigae coreano (estofado del ejército)

Ingredientes

• 2 tazas caldo de pollo
• 1 taza kimchi, picado
• 200 g spam, en cubos
• 200 g tofu, en cubos
• 1 taza frijoles horneados
• 100 g tteok (pasteles de arroz coreanos)
• 100 g fideos instantáneos ramen
• 1 taza hongos, rebanados
• 1 taza cebollas verdes, rebanadas

• 2 cucharadas gochujang (pasta de chile coreana)
• 1 cucharada salsa de soya
• 1 cucharada azúcar
• 1 cucharadita ajo, picado

1. 01
   En un tazón pequeño, mezcla gochujang, salsa de soya, azúcar y ajo picado para crear la salsa.
2. 02
   Coloca una olla grande y baja en la estufa. Agrega el caldo de pollo y llévalo a fuego lento.
3. 03
   Coloca el kimchi, el spam, el tofu, los frijoles horneados, los tteok, los hongos y las cebollas verdes en secciones sobre el caldo que está hirviendo a fuego lento.
4. 04
   Vierte la salsa preparada de manera uniforme sobre los ingredientes en la olla.
5. 05
   Cubre la olla y deja hervir a fuego lento durante unos 15 minutos, permitiendo que los sabores se integren.
6. 06
   Agrega los fideos instantáneos ramen a la olla y cocina durante 5 minutos adicionales hasta que los fideos estén tiernos.
7. 07
   Revuelve suavemente para combinar todos los ingredientes. Prueba y ajusta la sazón si es necesario.
8. 08
   Sirve caliente, directamente de la olla, permitiendo que todos disfruten del estofado con arroz o tal cual.