Budae Jjigae coreano (ensopado do exército)

Ingredientes

• 2 xícaras caldo de frango
• 1 xícara kimchi, picado
• 200 gramas spam, em cubos
• 200 gramas tofu, em cubos
• 1 xícara feijão assado
• 100 gramas tteok (bolinhos de arroz coreanos)
• 100 gramas macarrão instantâneo tipo ramen
• 1 xícara cogumelos, fatiados
• 1 xícara cebolinha, fatiada

• 2 colheres de sopa gochujang (pasta de pimenta coreana)
• 1 colher de sopa molho de soja
• 1 colher de sopa açúcar
• 1 colher de chá alho, picado

1. 01
   Em uma tigela pequena, misture gochujang, molho de soja, açúcar e o alho picado para criar o molho.
2. 02
   Coloque uma panela grande e rasa no fogão. Adicione o caldo de frango e leve para ferver em fogo brando.
3. 03
   Arrume o kimchi, o spam, o tofu, o feijão assado, os bolinhos de arroz, os cogumelos e a cebolinha em seções sobre o caldo que está fervendo em fogo brando.
4. 04
   Despeje o molho preparado uniformemente sobre os ingredientes na panela.
5. 05
   Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo brando por cerca de 15 minutos, permitindo que os sabores se integrem.
6. 06
   Adicione o macarrão instantâneo tipo ramen à panela e cozinhe por mais 5 minutos até que o macarrão esteja macio.
7. 07
   Mexa delicadamente para combinar todos os ingredientes. Prove e ajuste o tempero se necessário.
8. 08
   Sirva quente, diretamente da panela, permitindo que todos apreciem o ensopado com arroz ou sozinho.