Tazón de arroz coreano con bulgogi y kimchi

Ingredientes

• 1 1/2 libras lomo de res, cortado en láminas finas
• 2 tazas arroz de grano corto, cocido
• 1 taza kimchi
• 1 taza zanahoria, cortada en juliana
• 1 taza espinaca, blanqueada

• 1/2 taza salsa de soya
• 2 cucharadas azúcar
• 2 cucharadas aceite de sésamo
• 4 dientes ajo, finamente picado
• 1 cucharada jengibre, rallado
• 1 cucharadita pimienta negra, molida
• 2 tallos cebollas verdes, rebanadas

1. 01
   En un tazón, combina la salsa de soya, el azúcar, el aceite de sésamo, el ajo finamente picado, el jengibre rallado, la pimienta negra molida y las cebollas verdes rebanadas para crear el marinado del bulgogi.
2. 02
   Coloca las láminas finas de lomo de res en un recipiente poco profundo o en una bolsa de plástico resellable. Vierte el marinado sobre la carne, asegurándote de que esté bien cubierta. Marina por al menos 30 minutos, o toda la noche para mejores resultados.
3. 03
   Cocina el arroz de grano corto siguiendo las instrucciones del paquete.
4. 04
   En una sartén grande o plancha a fuego medio-alto, cocina las rebanadas de carne marinada en tandas, evitando amontonar la sartén. Cocina 2-3 minutos por cada lado hasta que estén bien doradas y cocidas.
5. 05
   Prepara las verduras cortando la zanahoria en juliana y blanqueando la espinaca en agua hirviendo durante 1-2 minutos. Escurre y reserva.
6. 06
   Para armar los tazones de arroz, divide el arroz cocido en partes iguales entre cuatro tazones. Coloca encima bulgogi de res, kimchi, zanahoria en juliana y espinaca blanqueada.
7. 07
   Sirve los tazones calientes, opcionalmente decorando con más cebollas verdes o semillas de sésamo.