Bulgogi coreano de res con espinacas y sésamo

Ingredientes

• 1 libra lomo de res, finamente rebanado
• 4 tazas espinacas frescas, lavadas
• 1 cucharada aceite vegetal
• 2 cucharaditas aceite de sésamo
• 1 cucharada semillas de sésamo, tostadas

• 1/4 taza salsa de soya
• 2 cucharadas azúcar morena
• 1 cucharada aceite de sésamo
• 3 dientes ajo, picado
• 1 cucharadita jengibre fresco, rallado
• 1 cucharadita pimienta negra, molida
• 2 cucharadas pera, rallada

1. 01
   En un tazón, combina la salsa de soya, el azúcar morena, el aceite de sésamo, el ajo picado, el jengibre rallado, la pimienta negra molida y la pera rallada para crear la marinada.
2. 02
   Agrega la carne finamente rebanada a la marinada y mezcla bien para asegurarte de que todas las piezas queden cubiertas. Déjala marinar por al menos 15 minutos o hasta 2 horas para más sabor.
3. 03
   Calienta el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega las rebanadas de carne marinada en una sola capa y cocina durante 2-3 minutos por cada lado hasta que estén doradas y bien cocidas.
4. 04
   Mientras la carne se cocina, prepara las espinacas con sésamo. En otra sartén, calienta el aceite de sésamo a fuego medio.
5. 05
   Agrega las espinacas frescas a la sartén y saltea durante aproximadamente 2 minutos hasta que se marchiten. Espolvorea con las semillas de sésamo tostadas y revuelve para combinar.
6. 06
   Sirve la carne cocida caliente con una guarnición de espinacas con sésamo. Adorna con semillas de sésamo adicionales si lo deseas.