Tigela de arroz coreana com bulgogi e kimchi

Ingredientes

• 1 1/2 libras alcatra de boi, fatiada bem fina
• 2 xícaras arroz de grão curto, cozido
• 1 xícara kimchi
• 1 xícara cenoura, em julienne
• 1 xícara espinafre, branqueado

• 1/2 xícara molho de soja
• 2 colheres de sopa açúcar
• 2 colheres de sopa óleo de gergelim
• 4 dentes alho, bem picado
• 1 colher de sopa gengibre, ralado
• 1 colher de chá pimenta-do-reino, moída
• 2 talos cebolinha, fatiada

1. 01
   Em uma tigela, combine molho de soja, açúcar, óleo de gergelim, alho bem picado, gengibre ralado, pimenta-do-reino moída e cebolinha fatiada para criar a marinada do bulgogi.
2. 02
   Coloque a alcatra de boi fatiada bem fina em um prato raso ou em um saco plástico com fecho. Despeje a marinada sobre a carne, garantindo que fique bem coberta. Marine por pelo menos 30 minutos ou de um dia para o outro para melhores resultados.
3. 03
   Cozinhe o arroz de grão curto conforme as instruções da embalagem.
4. 04
   Em uma frigideira grande ou chapa em fogo médio-alto, cozinhe as fatias de carne marinada em etapas, tomando cuidado para não lotar a panela. Cozinhe por 2-3 minutos de cada lado até dourar bem e ficar cozida.
5. 05
   Prepare os vegetais cortando a cenoura em julienne e branqueando o espinafre em água fervente por 1-2 minutos. Escorra e reserve.
6. 06
   Para montar as tigelas de arroz, divida o arroz cozido igualmente entre quatro tigelas. Cubra cada uma com o bulgogi, kimchi, cenoura em julienne e espinafre branqueado.
7. 07
   Sirva as tigelas quentes, opcionalmente decorando com cebolinha adicional ou sementes de gergelim.