Pasteles de arroz picantes coreanos con tortas de pescado

Ingredientes

• 1 libra pasteles de arroz coreanos
• 1/2 libra tortas de pescado coreanas, rebanadas
• 3 tazas agua
• 4 cucharadas gochujang (pasta coreana de chile rojo)
• 2 cucharadas gochugaru (copos coreanos de chile rojo)
• 2 cucharadas salsa de soya
• 2 cucharadas azúcar
• 2 cucharaditas ajo picado
• 1 cucharadita aceite de sésamo
• 1 taza cebollines, picados
• 2 cucharadas semillas de sésamo, tostadas

1. 01
   Remoja los pasteles de arroz en agua tibia por 10 minutos si están duros o refrigerados.
2. 02
   En una sartén grande, lleva 3 tazas de agua a ebullición.
3. 03
   Agrega gochujang, gochugaru, salsa de soya, azúcar y ajo picado al agua hirviendo, revolviendo bien para disolver los ingredientes.
4. 04
   Escurre los pasteles de arroz y agrégales a la salsa en la sartén. Déjalos cocinar por 8-10 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que se suavicen.
5. 05
   Agrega las rebanadas de tortas de pescado a la sartén y continúa cocinando por otros 5 minutos, asegurándote de que se calienten por completo.
6. 06
   Una vez que la salsa espese y los pasteles de arroz estén masticables, apaga el fuego. Incorpora el aceite de sésamo.
7. 07
   Adorna con cebollines picados y semillas de sésamo tostadas antes de servir.