Tostadas francesas lujosas de chocolate y avellana con crema de mascarpone

Ingredientes

• 8 rebanadas pan brioche, cortado grueso
• 4 grande huevos
• 1 taza leche entera
• 1/2 taza crema para batir
• 1/4 taza crema de chocolate y avellana, más extra para servir
• 2 cucharadas mantequilla sin sal, para cocinar
• 1 cucharadita extracto de vainilla
• 1/4 cucharadita sal

• 1 taza queso mascarpone, suavizado
• 1/2 taza crema para batir, fría
• 2 cucharadas azúcar glass
• 1/2 cucharadita extracto de vainilla

1. 01
   En un tazón grande para mezclar, bate los huevos, la leche, la crema para batir, la crema de chocolate y avellana, el extracto de vainilla y la sal hasta que estén bien combinados y la mezcla esté homogénea.
2. 02
   Calienta una sartén antiadherente grande a fuego medio y agrega la mantequilla para que se derrita.
3. 03
   Sumerge cada rebanada de brioche en la mezcla de huevo, permitiendo que se empape unos segundos por cada lado.
4. 04
   Coloca las rebanadas de brioche empapadas en la sartén y cocina 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y bien cocidas.
5. 05
   Mientras se cocinan las tostadas francesas, prepara la crema de mascarpone. En un tazón mediano, bate el mascarpone, la crema para batir, el azúcar glass y el extracto de vainilla hasta que se formen picos suaves.
6. 06
   Sirve las tostadas francesas calientes, coronadas con una generosa cucharada de crema de mascarpone y un chorrito extra de crema de chocolate y avellana, si lo deseas.