Cena en bandeja otoñal con glaseado de maple y mostaza

Ingredientes

• 1 libras muslos de pollo deshuesados y sin piel, cortados en trozos de 2 pulgadas
• 2 tazas calabaza butternut, pelada y en cubos
• 1 taza coles de Bruselas, partidas a la mitad
• 1 grande cebolla roja, cortada en cuñas
• 2 cucharadas aceite de oliva
• 1 cucharadita sal
• 1/2 cucharadita pimienta negra

• 1/4 taza jarabe de maple
• 2 cucharadas mostaza Dijon
• 1 cucharada vinagre de sidra de manzana
• 1 cucharadita ajo en polvo

1. 01
   Precalienta tu horno a 425°F (220°C) y cubre una bandeja grande para hornear con papel pergamino para facilitar la limpieza.
2. 02
   En un tazón grande, combina el pollo, la calabaza butternut, las coles de Bruselas y la cebolla roja. Rocía con aceite de oliva y luego sazona con sal y pimienta negra. Mezcla para cubrir de manera uniforme.
3. 03
   Extiende la mezcla en una sola capa sobre la bandeja preparada, asegurándote de que los ingredientes no estén amontonados.
4. 04
   En un tazón pequeño, bate el jarabe de maple, la mostaza Dijon, el vinagre de sidra de manzana y el ajo en polvo para preparar el glaseado.
5. 05
   Rocía la mitad del glaseado de maple y mostaza sobre los ingredientes en la bandeja y mezcla suavemente para cubrirlos.
6. 06
   Hornea en el horno precalentado durante 20 minutos. Retira la bandeja, voltea los ingredientes y rocía con el glaseado restante.
7. 07
   Regresa la bandeja al horno y continúa asando por otros 20 minutos, o hasta que el pollo esté completamente cocido y las verduras estén tiernas y caramelizadas.
8. 08
   Retira del horno y deja reposar unos minutos antes de servir. ¡Disfruta los colores y sabores vibrantes de la temporada!