Pasta al horno mediterránea con feta y aceitunas

Ingredientes

• 12 onza pasta
• 1 bloque queso feta
• 2 tazas tomates cherry, partidos por la mitad
• 1/2 taza aceitunas kalamata, deshuesadas y partidas por la mitad
• 1/4 taza aceite de oliva
• 3 dientes ajo, finamente picado
• 1 cucharadita orégano seco
• 1 cucharadita tomillo seco
• 1/2 cucharadita copos de chile rojo
• al gusto sal y pimienta
• 1/4 taza albahaca fresca, picada

1. 01
   Precalienta el horno a 400°F (200°C).
2. 02
   En una fuente grande para hornear, coloca el bloque de queso feta en el centro. Rodéalo con los tomates cherry partidos por la mitad y las aceitunas kalamata.
3. 03
   Rocía aceite de oliva sobre el feta, los tomates y las aceitunas. Espolvorea el ajo finamente picado, el orégano, el tomillo, los copos de chile rojo, la sal y la pimienta de manera uniforme por la fuente.
4. 04
   Hornea en el horno precalentado durante 30 minutos, o hasta que los tomates se hayan reventado y el feta esté suave y dorado.
5. 05
   Mientras el feta y los tomates se hornean, cocina la pasta según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Reserva 1/2 taza de agua de la pasta y escurre el resto.
6. 06
   Saca la fuente del horno. Usa un tenedor para aplastar el feta y mézclalo con los tomates y las aceitunas asadas, creando una salsa cremosa.
7. 07
   Agrega la pasta cocida a la fuente, mezclándola suavemente para cubrirla con la mezcla de feta y tomate. Si es necesario, añade el agua de la pasta reservada hasta alcanzar la consistencia de salsa deseada.
8. 08
   Adorna con albahaca fresca picada antes de servir.