Gratinado de pasta con feta, limón y albahaca y tomates secos

Ingredientes

• 12 onza pasta
• 1 bloque queso feta
• 1 taza tomates cherry, partidos por la mitad
• 1/3 taza tomates secos al sol, rebanados
• 1/4 taza aceite de oliva
• 2 dientes ajo, finamente picado
• 1 limón ralladura y jugo
• 1/2 taza hojas de albahaca fresca, desgarradas
• 1/4 cucharadita hojuelas de chile rojo
• al gusto sal y pimienta

1. 01
   Precalienta el horno a 400°F (200°C).
2. 02
   En una fuente grande para hornear, coloca el bloque de queso feta en el centro.
3. 03
   Distribuye los tomates cherry partidos por la mitad y los tomates secos rebanados alrededor del feta.
4. 04
   Rocía el aceite de oliva sobre el feta y los tomates, luego espolvorea con el ajo finamente picado, la ralladura de limón, las hojuelas de chile rojo, la sal y la pimienta.
5. 05
   Hornea en el horno precalentado durante 25 minutos, hasta que los tomates revienten y el feta esté dorado y suave.
6. 06
   Mientras tanto, cocina la pasta según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Reserva 1/2 taza del agua de la pasta y luego escurre la pasta.
7. 07
   Saca la fuente del horno y añade inmediatamente la pasta cocida, el jugo de limón y las hojas de albahaca desgarradas.
8. 08
   Mezcla todo con suavidad, agregando el agua de la pasta reservada según sea necesario para crear una salsa cremosa.
9. 09
   Prueba y ajusta la sazón con sal, pimienta o jugo de limón adicional según desees.
10. 10
    Sirve caliente, decorado con hojas extra de albahaca y un chorrito de aceite de oliva si lo deseas.