Pasta mediterránea con pimientos asados y feta

Ingredientes

• 12 onza pasta, la forma que prefieras
• 1 bloque queso feta, 8 oz
• 3 tazas pimientos morrones, rebanados
• 1/2 taza tomates cherry, partidos a la mitad
• 1/4 taza aceite de oliva
• 3 dientes ajo, finamente picado
• 1 cucharadita orégano seco
• 1 cucharadita albahaca seca
• 1/2 cucharadita ají triturado
• 1 pizca sal, al gusto
• 1 pizca pimienta negra, al gusto
• 1/4 taza hojas de albahaca fresca, desgarradas

1. 01
   Precalienta tu horno a 400°F (200°C).
2. 02
   En una fuente grande para hornear, agrega los pimientos rebanados, los tomates cherry partidos a la mitad y el ajo finamente picado.
3. 03
   Coloca el bloque de queso feta en el centro de la fuente, rodeado por las verduras.
4. 04
   Rocía aceite de oliva sobre el feta y las verduras, asegurándote de que todo quede bien cubierto.
5. 05
   Espolvorea orégano seco, albahaca seca, ají triturado, sal y pimienta negra por toda la fuente.
6. 06
   Hornea en el horno durante 30 minutos, o hasta que los pimientos estén tiernos y el feta esté dorado y burbujeante.
7. 07
   Mientras se hornean las verduras y el feta, cocina la pasta según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Reserva 1/2 taza de agua de la pasta, luego escurre la pasta.
8. 08
   Saca la fuente del horno y usa un tenedor para aplastar el feta y las verduras juntos, creando una salsa cremosa.
9. 09
   Agrega la pasta cocida a la fuente, mezclando todo para integrar. Si la mezcla parece seca, agrega el agua de la pasta reservada poco a poco hasta alcanzar la consistencia deseada.
10. 10
    Adorna con las hojas de albahaca fresca desgarradas antes de servir.