Pasta mediterrânea com pimentões assados e feta

Ingredientes

• 12 onça massa, formato de sua escolha
• 1 bloco queijo feta, 8 oz
• 3 xícaras pimentões, fatiados
• 1/2 xícara tomates-cereja, cortados ao meio
• 1/4 xícara azeite de oliva
• 3 dentes alho, picado
• 1 colheres de chá orégano seco
• 1 colheres de chá manjericão seco
• 1/2 colheres de chá flocos de pimenta vermelha
• 1 pitada sal, a gosto
• 1 pitada pimenta-do-reino, a gosto
• 1/4 xícara folhas frescas de manjericão, rasgadas

1. 01
   Pré-aqueça seu forno a 400°F (200°C).
2. 02
   Em uma assadeira grande, coloque os pimentões fatiados, os tomates-cereja cortados ao meio e o alho picado.
3. 03
   Coloque o bloco de queijo feta no centro da assadeira, cercado pelos vegetais.
4. 04
   Regue o azeite de oliva sobre o feta e os vegetais, garantindo que tudo esteja bem coberto.
5. 05
   Polvilhe orégano seco, manjericão seco, flocos de pimenta vermelha, sal e pimenta-do-reino sobre toda a assadeira.
6. 06
   Asse no forno por 30 minutos, ou até que os pimentões estejam macios e o feta dourado e borbulhante.
7. 07
   Enquanto os vegetais e o feta estão assando, cozinhe a massa conforme as instruções da embalagem até ficar al dente. Reserve 1/2 xícara da água do cozimento, depois escorra a massa.
8. 08
   Retire a assadeira do forno e use um garfo para amassar o feta e os vegetais juntos, criando um molho cremoso.
9. 09
   Adicione a massa cozida à assadeira, misturando tudo para combinar. Se a mistura parecer seca, adicione a água do cozimento reservada aos poucos até atingir a consistência desejada.
10. 10
    Decore com as folhas frescas de manjericão rasgadas antes de servir.