Gratinado de orzo mediterrâneo com limão, feta, abobrinha e manjericão

Ingredientes

• 8 onça massa orzo
• 1 bloco queijo feta
• 2 xícaras tomates-cereja, cortados ao meio
• 2 média abobrinha, fatiada em meias-luas
• 1 grande limão, raspado e espremido
• 4 dentes alho, picado
• 1/4 xícara azeite de oliva
• 1 colher de chá orégano seco
• 1/2 colher de chá pimenta-do-reino, moída na hora
• 1/4 colher de chá sal
• 1 xícara manjericão fresco, picado

1. 01
   Preaqueça o forno a 400°F (200°C).
2. 02
   Em uma assadeira grande, coloque o bloco de feta no centro. Circunde-o com os tomates-cereja e as fatias de abobrinha.
3. 03
   Regue o azeite de oliva sobre o feta e os legumes. Polvilhe o alho picado, a raspas de limão, o orégano, o sal e a pimenta uniformemente pela assadeira.
4. 04
   Asse no forno preaquecido por 25 minutos, ou até que os tomates estourem e o feta esteja amolecido.
5. 05
   Enquanto isso, cozinhe o orzo conforme as instruções da embalagem até ficar al dente. Escorra e reserve.
6. 06
   Retire a assadeira do forno e misture o orzo cozido e o suco de limão. Mexa bem para combinar todos os ingredientes, permitindo que o feta envolva a massa e os legumes.
7. 07
   Guarneça com o manjericão fresco e ajuste o tempero a gosto. Sirva quente.