Tapenade Mediterránea de Aceitunas con Crostini

Ingredientes

• 1 taza aceitunas negras sin hueso, picadas
• 1 taza aceitunas verdes sin hueso, picadas
• 2 cucharadas alcaparras, enjuagadas
• 2 cucharadas jugo de limón
• 2 dientes ajo, picado
• 1/4 taza aceite de oliva extra virgen
• 1/4 taza perejil fresco, picado
• 1 cucharadita tomillo fresco, picado
• 1/4 cucharadita pimienta negra

• 1 baguette pan francés, rebanado
• 2 cucharadas aceite de oliva

1. 01
   Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
2. 02
   Corta la baguette en rebanadas de 1/4 pulgada de grosor.
3. 03
   Unta cada lado de las rebanadas de baguette con aceite de oliva y colócalas en una bandeja para hornear.
4. 04
   Hornea los crostini en el horno precalentado durante 8-10 minutos hasta que estén dorados y crujientes.
5. 05
   Mientras se hornean los crostini, combina las aceitunas negras, las aceitunas verdes, las alcaparras, el jugo de limón, el ajo, el aceite de oliva, el perejil, el tomillo y la pimienta negra en un procesador de alimentos.
6. 06
   Pulsa la mezcla hasta que esté gruesamente picada, cuidando de no procesarla en exceso; la tapenade debe conservar algo de textura.
7. 07
   Prueba la tapenade y ajusta el sazón si es necesario.
8. 08
   Traslada la tapenade a un cuenco para servir y acompáñala con los crostini calientes.