Tapenade mediterrânea de azeitonas com crostini

Ingredientes

• 1 xícara azeitonas pretas sem caroço, picadas
• 1 xícara azeitonas verdes sem caroço, picadas
• 2 colheres de sopa alcaparras, lavadas
• 2 colheres de sopa suco de limão
• 2 dentes alho, picado
• 1/4 xícara azeite de oliva extra virgem
• 1/4 xícara salsinha fresca, picada
• 1 colher de chá tomilho fresco, picado
• 1/4 colher de chá pimenta-do-reino

• 1 baguette pão francês, fatiado
• 2 colheres de sopa azeite de oliva

1. 01
   Preaqueça o forno a 375°F (190°C).
2. 02
   Fatie a baguette em fatias de 1/4 de polegada de espessura.
3. 03
   Pincele cada lado das fatias de baguette com azeite de oliva e coloque-as em uma assadeira.
4. 04
   Asse os crostini no forno preaquecido por 8–10 minutos até ficarem dourados e crocantes.
5. 05
   Enquanto os crostini assam, combine as azeitonas pretas, as azeitonas verdes, as alcaparras, o suco de limão, o alho, o azeite, a salsinha, o tomilho e a pimenta-do-reino em um processador de alimentos.
6. 06
   Pulse a mistura até ficar grosseiramente picada, tomando cuidado para não processar demais; a tapenade deve manter alguma textura.
7. 07
   Prove a tapenade e ajuste o tempero se necessário.
8. 08
   Transfira a tapenade para uma tigela de servir e sirva com os crostini quentes.