Flan mexicano con salsa de caramelo

Ingredientes

• 1 taza azúcar granulada
• 1 lata leche condensada azucarada
• 1 lata leche evaporada
• 1 cucharada extracto de vainilla
• 5 grande huevos, batido

• 1 taza azúcar granulada
• 1/4 taza agua

1. 01
   Precalienta tu horno a 350°F (175°C).
2. 02
   En una cacerola a fuego medio, combina 1 taza de azúcar y 1/4 de taza de agua. Revuelve hasta que el azúcar se disuelva y la mezcla tome un color dorado de caramelo.
3. 03
   Rápidamente vierte el caramelo en un molde circular para hornear de 9 pulgadas, inclinando el molde para cubrir el fondo de manera uniforme. Reserva para que se enfríe y endurezca.
4. 04
   En un tazón grande para mezclar, combina la leche condensada azucarada, la leche evaporada, el extracto de vainilla y los huevos batidos. Mezcla hasta que quede suave y bien incorporado.
5. 05
   Vierte la mezcla de leche y huevo sobre el caramelo endurecido en el molde para hornear.
6. 06
   Coloca el molde para hornear en una bandeja para asar más grande. Llena la bandeja con suficiente agua caliente para que llegue hasta la mitad de los lados del molde.
7. 07
   Con cuidado transfiere la bandeja al horno precalentado. Hornea durante aproximadamente 60 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro del flan salga limpio.
8. 08
   Retira el flan del baño María y deja que se enfríe a temperatura ambiente. Luego refrigéralo por al menos 4 horas o toda la noche.
9. 09
   Para servir, pasa un cuchillo alrededor de los bordes del flan para desmoldarlo. Coloca un plato para servir sobre el molde y voltéalo para liberar el flan sobre el plato.