Aguachile de camarón con limón

Ingredientes

• 1 libra camarón crudo, pelado y desvenado
• 1/2 taza jugo de limón fresco
• 1/4 taza pepino, cortado en rebanadas finas
• 1/4 taza cebolla morada, cortada en rebanadas finas
• 1 entero jalapeño, cortado en rebanadas finas
• 2 cucharadas cilantro fresco, picado
• 1 cucharadita sal

1. 01
   Enjuaga los camarones con agua fría y luego sécalos con una toalla de papel.
2. 02
   Corta los camarones a lo largo por la mitad y colócalos en un tazón grande.
3. 03
   Vierte el jugo de limón fresco sobre los camarones, asegurándote de que queden completamente sumergidos. Déjalos marinar en el refrigerador durante 15 minutos o hasta que los camarones se vuelvan opacos.
4. 04
   Mientras los camarones se marinan, prepara las verduras cortando finamente el pepino, la cebolla morada y el jalapeño.
5. 05
   Saca los camarones del refrigerador y añade las verduras en rebanadas y el cilantro picado al tazón.
6. 06
   Sazona la mezcla con sal y revuelve suavemente para combinar bien todos los ingredientes.
7. 07
   Traslada el aguachile a una fuente para servir y decora con cilantro adicional si lo deseas.
8. 08
   Sirve inmediatamente con totopos o tostadas.