Ensalada nutritiva de frijoles negros y aguacate

Ingredientes

• 2 tazas frijoles negros en lata, enjuagados y escurridos
• 1 grande aguacate, cortado en cubos
• 1 taza jitomates cherry, partidos por la mitad
• 1/4 taza cebolla morada, finamente picada
• 1/4 taza cilantro, picado
• 1 grande lima, exprimida

• 2 cucharadas aceite de oliva
• 1 cucharadita comino
• 1/2 cucharadita sal
• 1/4 cucharadita pimienta negra

1. 01
   En un tazón grande para mezclar, combina los frijoles negros enjuagados y escurridos, el aguacate cortado en cubos, los jitomates cherry partidos por la mitad, la cebolla morada finamente picada y el cilantro picado.
2. 02
   En un tazón pequeño, bate la lima exprimida, el aceite de oliva, el comino, la sal y la pimienta negra hasta que estén bien integrados.
3. 03
   Vierte el aderezo sobre los ingredientes de la ensalada en el tazón grande para mezclar.
4. 04
   Mezcla suavemente la ensalada para asegurar que todos los ingredientes queden cubiertos de manera uniforme con el aderezo.
5. 05
   Prueba y ajusta la sazón si es necesario, añadiendo más sal o jugo de lima según prefieras.
6. 06
   Sirve de inmediato, o refrigera hasta por 1 hora para permitir que los sabores se mezclen. Disfruta como guarnición o como plato principal ligero.