Parfait de leche y cereal con crujiente de cereza glaseada

Ingredientes

• 2 tazas leche entera
• 1/2 taza azúcar granulado
• 1 cucharada extracto de vainilla
• 3 cucharadas fécula de maíz, tamizada
• 1 taza crema para batir, batida a picos firmes
• 2 tazas cereal de cereza glaseada, triturado
• 1/2 taza cerezas secas, picadas
• 1/4 cucharadita sal

1. 01
   En una cacerola a fuego medio, combina la leche entera, el azúcar granulado y el extracto de vainilla. Revuelve hasta que el azúcar se disuelva.
2. 02
   En un tazón pequeño, mezcla la fécula de maíz con un poco de leche para formar una mezcla líquida. Incorpora lentamente esta mezcla a la cacerola batiendo.
3. 03
   Continúa cocinando la mezcla, revolviendo constantemente, hasta que espese y tenga la textura de una natilla suave. Retira del fuego y deja enfriar completamente.
4. 04
   Incorpora la crema batida suavemente a la natilla enfriada para crear una textura ligera y esponjosa.
5. 05
   En un tazón aparte, combina el cereal de cereza glaseada triturado con las cerezas secas picadas y la sal.
6. 06
   Para armar los parfaits, coloca capas de natilla y la mezcla de cereal alternativamente en vasos para servir, comenzando con la natilla.
7. 07
   Cubre cada parfait con un último espolvoreado de la mezcla de cereal de cereza glaseada para darle más crujiente.
8. 08
   Refrigera los parfaits por al menos 30 minutos antes de servir para permitir que los sabores se integren.