Pollo estilo BBQ coreano picante en una sola bandeja con camotes y ejotes

Ingredientes

• 1 1/2 libras muslos de pollo sin hueso ni piel, recortados
• 2 cucharadas salsa BBQ coreana
• 1 cucharada gochujang
• 2 cucharadas salsa de soya, baja en sodio
• 1 cucharada miel
• 3 dientes ajo, picado
• 1 pulgada jengibre, rallado
• 2 grandes camotes, cortados en cubos de 1 pulgada
• 8 onzas ejotes, recortados
• 2 cucharadas aceite de oliva
• 1/2 cucharadita sal
• 1/4 cucharadita pimienta negra, recién molida
• 2 cucharadas semillas de sésamo, tostadas
• 2 cucharadas cebollas verdes, rebanadas

1. 01
   Precalienta el horno a 425°F (220°C).
2. 02
   En un tazón grande, combina la salsa BBQ coreana, el gochujang, la salsa de soya, la miel, el ajo y el jengibre. Agrega los muslos de pollo y mezcla para cubrirlos de manera uniforme. Deja marinar por lo menos 15 minutos.
3. 03
   En una bandeja para hornear grande con borde, mezcla los camotes con 1 cucharada de aceite de oliva, la sal y la pimienta negra. Extiéndelos en una sola capa.
4. 04
   Coloca los muslos de pollo marinados entre los camotes en la bandeja para hornear.
5. 05
   Asa en el horno precalentado por 20 minutos.
6. 06
   Después de 20 minutos, agrega los ejotes a la bandeja para hornear, rociándolos con la cucharada restante de aceite de oliva. Mezcla suavemente para combinar con los camotes.
7. 07
   Continúa asando por 15 minutos adicionales, o hasta que el pollo esté bien cocido y las verduras estén tiernas.
8. 08
   Retira del horno y adorna con las semillas de sésamo tostadas y las rebanadas de cebolla verde antes de servir.