Salteado picante coreano de bulgogi con carne y verduras en una sola sartén

Ingredientes

• 1 libra lomo de res, cortado en finas rebanadas
• 2 tazas pimientos morrones, rebanados
• 1 taza zanahorias, en juliana
• 1 taza ramitos de brócoli
• 3 dientes ajo, picado finamente
• 1 cucharada jengibre, rallado
• 2 cucharadas aceite vegetal

• 1/4 taza salsa de soya
• 2 cucharadas azúcar moreno
• 1 cucharada aceite de sésamo
• 1 cucharada vinagre de arroz
• 1 cucharadita hojuelas de chile rojo

1. 01
   En un tazón mediano, combina la salsa de soya, el azúcar moreno, el aceite de sésamo, el vinagre de arroz y las hojuelas de chile rojo para crear la marinada bulgogi.
2. 02
   Agrega la carne cortada en finas rebanadas a la marinada, asegurándote de que cada pieza esté bien cubierta. Déjala marinar por lo menos 15 minutos o hasta 1 hora en el refrigerador.
3. 03
   Calienta el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto. Añade el ajo picado finamente y el jengibre rallado, revolviendo por aproximadamente 1 minuto hasta que desprendan aroma.
4. 04
   Aumenta el fuego a alto y agrega la carne marinada a la sartén. Saltea por 3-4 minutos hasta que la carne esté dorada y bien cocida.
5. 05
   Añade los pimientos rebanados, las zanahorias en juliana y los ramitos de brócoli a la sartén. Saltea por otros 3-4 minutos hasta que las verduras estén al dente.
6. 06
   Prueba y ajusta la sazón si es necesario, agregando más salsa de soya o hojuelas de chile rojo según tu preferencia.
7. 07
   Sirve el salteado caliente, decorado con semillas de sésamo y cebollín picado si lo deseas.