Milhojas de mantequilla de maní y jalea con crema de frambuesa y crocante de cereal

Ingredientes

• 2 tazas harina, cernida
• 1/2 taza mantequilla sin sal, fría, cortada en cubos
• 1/2 taza agua, con hielo
• 1 taza mantequilla de maní
• 1 taza jalea de fresa
• 2 tazas copos de cereal, triturados

• 1 taza crema para batir, fría
• 1/4 taza puré de frambuesa
• 2 cucharada azúcar

1. 01
   Precalienta el horno a 400°F (200°C).
2. 02
   En un tazón grande, combina la harina cernida y la mantequilla fría cortada en cubos. Mezcla hasta que la mezcla tenga la textura de migas gruesas.
3. 03
   Agrega gradualmente el agua con hielo, mezclando solo hasta que la masa se una. No mezcles en exceso.
4. 04
   Extiende la masa en un rectángulo y dóblala en tercios. Refrigera por 30 minutos, luego repite el estirado y el doblado dos veces más.
5. 05
   Extiende la masa hasta un grosor de 1/8 de pulgada. Corta rectángulos de 3x5 pulgadas, colócalos en una bandeja para hornear y hornea de 15 a 20 minutos hasta que estén dorados.
6. 06
   Deja que la masa se enfríe completamente antes de armar.
7. 07
   Para la crema de frambuesa, bate la crema fría con el azúcar hasta que se formen picos suaves. Incorpora suavemente el puré de frambuesa.
8. 08
   Para armar, coloca una capa de masa con mantequilla de maní, jalea y un poco de cereal triturado. Repite las capas, terminando con una capa de masa encima.
9. 09
   Corona con una cucharada de crema de frambuesa y espolvorea con crocante de cereal. Sirve de inmediato.