Bombas de chocolate con kataifi y sueño de pistacho

Ingredientes

• 200 g masa kataifi
• 1 taza crema de pistacho
• 1/2 taza mantequilla sin sal, derretida
• 200 g chocolate oscuro, picado
• 1/4 taza pistachos, picados

• 1/2 taza crema para batir
• 1 cucharadita extracto de vainilla

1. 01
   Precalienta tu horno a 180°C (350°F) y cubre una bandeja para hornear con papel pergamino.
2. 02
   Separa suavemente los hilos de masa kataifi y mézclalos con la mantequilla derretida hasta que estén cubiertos de manera uniforme.
3. 03
   Divide el kataifi en seis porciones y forma cada una en una especie de nido sobre la bandeja para hornear.
4. 04
   Hornea los nidos de kataifi durante 15-20 minutos o hasta que estén dorados y crujientes. Deja enfriar completamente.
5. 05
   Rellena cada nido de kataifi con una cantidad generosa de crema de pistacho.
6. 06
   Para hacer la cobertura de chocolate, calienta la crema para batir en una cacerola hasta que esté tibia. Retira del fuego y añade el chocolate oscuro picado, revolviendo hasta obtener una mezcla homogénea. Agrega el extracto de vainilla.
7. 07
   Sumerge o rocía cada nido de kataifi con la mezcla de chocolate, asegurándote de que la crema de pistacho quede cubierta.
8. 08
   Espolvorea pistachos picados por encima como adorno. Refrigera por al menos 30 minutos para que cuaje.