Bocaditos de calabaza, pistache y dátil

Ingredientes

• 12 piezas dátiles Medjool, sin hueso
• 1 taza puré de calabaza
• 1/2 taza yogur griego
• 1/2 taza pistaches sin cáscara, picados
• 1/4 taza chips de chocolate oscuro
• 1/2 cucharadita canela
• 1/4 cucharadita cardamomo

• 2 cucharadas semillas de calabaza, tostadas
• 1 cucharada miel

1. 01
   Corta cada dátil sin hueso a lo largo, creando un bolsillo.
2. 02
   En un tazón, mezcla el puré de calabaza, el yogur griego, la canela y el cardamomo hasta obtener una mezcla homogénea.
3. 03
   Rellena cada dátil con la mezcla de calabaza y yogur hasta que sobresalga ligeramente.
4. 04
   Espolvorea pistaches picados sobre los dátiles rellenos, presionándolos suavemente.
5. 05
   Derrite las chips de chocolate oscuro en un recipiente apto para microondas en intervalos de 30 segundos hasta que estén suaves.
6. 06
   Rocía el chocolate derretido sobre cada dátil y espolvorea con semillas de calabaza tostadas.
7. 07
   Rocía con miel y refrigera por al menos 30 minutos antes de servir.